Diner chez son caviste le mariage de la passion et de la raison

Ici nous sommes bien chez un vrai caviste, les murs sont couverts d’étagères remplies de bouteilles, à peine dévoilées, ce qui laisse entrevoir  la passion des terroirs qui anime le caviste  « Soilwines dépôt ».

Au milieu des casiers quelques tables éparses et une petite terrasse ombragée sur le trottoir permettent de deviner que dans ce lieu de singuliers plaisirs se conjuguent au pluriel.

Il faut questionner nos hôtes Christophe et Bertrand pour découvrir les multiples possibilités offertes par ce lieu au cœur de Marseille, Boulevard de la libération, au sein d’un quartier traditionnellement ancré dans  le bonheur et la joie  de vivre.

Il faut prendre le temps de faire le tour de la boutique pour découvrir les choix équilibrés qui s’offrent à nous et la véritable passion des terroirs qui anime nos hôtes.

Ici pas de « blabla », pas de grand crus hors de prix mais une sélection rigoureuse de véritables perles des terroirs de France et du Monde regroupés par couleur et par gôut où le sud ouest, la Provence, la Corse et la Loire côtoient l’Italie, l’Afrique du sud et le Portugal tout en fusionnant avec les Bordeaux, les Bourgognes et les Champagnes.

Ton sur ton le visiteur rebondit d’une appellation à l’autre tout en profitant des intarissables connaissances de Christophe sur l’intimité de chaque bouteille ainsi offerte à ses désirs à une gamme de prix où la raison ne cède rien à la passion.

Alors pourquoi ne pas s’assoir, à l’heure du déjeuner ou du Dîner dans ce lieu magique pour se régaler de cette cuisine de caviste que nous propose Bertrand, mélange de saveurs simples organisées dans de grandes assiettes rectangulaires en une profusion de délicieuses compositions teintées d’une pointe de sophistication.

Chacune de ces compositions  est agrémentée d’un choix de vins au verre parfaitement harmonisés avec les différents contenus de chacune de ces assiettes dans des verres d’une taille suffisante pour satisfaire l’épicurien tout en respectant les contraintes du code de la route pour ceux qui viennent ici avec leur voiture ou leur deux roues.

Mais quelle n’est pas notre surprise quand nous découvrons que si d’aventure le choix de verres de vins ne nous comblez  pas parfaitement il possible de se faire servir à table n’importe laquelle des bouteilles de la boutique en ne payant qu’un supplément de prix symbolique juste contrepartie du service proposé.

Sans oublier de se désaltérer en piochant au gré de nos envies dans un carte composées des meilleures eaux de source de la planète.

Alors à la fin de cette halte épicurienne autour d’un classique  expresso tout en comparant nos impressions avec nos hôtes,  n’est-ce pas le moment  de se faire inviter à la prochaine rencontre avec un viticulteur ou de connaître le programme des soirées à thèmes organisés dans ce lieu autour de l’incontournable Bar à champagne du mercredi soir avec ses succulents tapas de la mer.

Et quel ne fut pas mon plaisir un dimanche matin de pouvoir prendre mon petit déjeuner en choisissant mes vins pour la semaine.

Je n’en dis pas plus et je vous laisse découvrir par vous mêmes